PASTA DE LEGUME COAPTE

(rețetă de post)

Ingrediente:

- Legume coapte: eu am copt 3 ardei dulci, 2 vinete și 2 cepe (cu tot cu coajă)

- 4 linguri de ulei de floarea soarelui

- 1 sau 2 căței de usturoi

- sare, piper după gust

Preparare:

Coacem legumele și le lăsăm să se răcească.

După ce s-au răcit, decojim legumele și le punem într-un blender cu uleiul, sarea, piperul și 1 sau 2 căței de usturoi. Depinde cât de mult iubiți usturoiul :) Puteți chiar să îl omiteți.

Tocăm bine toate legumele până obținem o pastă fină.

Ungeți pe pâine uscată la cuptor, pe lipii sau pe pâine proaspătă.

Poftă bună!

CARTOFI AURII LA CUPTOR

(rețetă de post)

Indrediente:

- o ceapă mare

- 8 cartofi de mărime medie

- o lingură de miere

- o linguriță de boia de ardei dulce

- o jumătate de linguriță mică de piper

- sare de mare (sau simplă)

- 4-5 linguri ulei de măsline sau de floarea soarelui

- 2 frunze de dafin

Spălăm bine cartofii, îi tăiem ca în poză și îi punem într-o tavă de copt în care a-ți turnat în prealabil 4-5 linguri de ulei. La fel, feliem ceapa rondele subțiri și o adăugăm la cartofi.

Între timp pregătim sosul: Într-un bol mic punem o lingură de miere, sarea, piperul, boia de ardei dulce și amestecăm bine până se formează un sos. Îl adăugăm peste cartofi. Punem și frunzele de dafin.

Amestecăm bine totul, chiar în tava de copt. Ne străduim feliile de ceapă se le separăm pe toate. 

Se vor coace frumos.

Dăm tava la cuptor, fără să o acoperim, la foc mediu pentru aproximativ o oră.

Din când în când, amestecați încetișor cartofii ca să se coacă uniform, fără să îi striviți.

Veți rămâne uimiți de rezultat! Cartofii s-au primit aromați, moi și crocanți totodată. Iar gustul puțin caramelizat este superb. Pot fi serviți cu orice doriți, chiar și la o masă de sărbătoare!

Eu i-am servit cu ceapă verde, pătrunjel și varză de mare.

Extrem de gustoși!

Poftă bună!

TARTĂ CU MERE GELIFICATĂ

(rețetă de post)

O tartă foarte gustoasă care arată mereu proaspăt. O să o gătesc și pe perioada verii cu cireșe, vișini sau căpșuni. Plus că aluatul pentru tarte din această rețetă este o descoperire pentru mine. O recomand cu încredere! Rețeta originală o puteți vedea și pe site-ul: www.lalena.ro. Încercați-o și voi. E foarte ușor de preparat!

Ingrediente:

- 320 gr. făină

- 100 ml ulei rafinat 

- 120 ml apă caldă

- 1 pliculeț praf de copt (10 gr.)

- Sare

- 6 mere de mărime medie

- Gelatină Doctor Oetker (eu am folosit simplu, cu miros de portocală, dar se recomandă utilizarea Tort-Gele-ului Dr. Oetker)

- scorțișoară praf (opțional)

Punem într-un bol mare făina, uleiul, sarea, apa caldă și praful de copt. Cu o spatulă amestecăm binișor aluatul, fără grabă. 

Frământam vreo 2-3 minute să se uniformizeze. Se va primi un aluat moale, nelipicios.

Până se odihnește puțin aluatul ne ocupăm de mere. Le spălăm, le decojim și le tăiem felii subțiri. 

Ungem tava cu puțin ulei și întindem aluatul, aranjându-l în tavă.

Adăugăm merele tăiate felii subțiri peste aluat, presărate cu zahăr și puțină scorțișoară (opțional). 

Punem tava la cuptorul pre-încălzit la 200 Grade Celsius, pentru 35-40 minute.

Când tarta este gata, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească puțin, iar între timp pregătim jeleul după instrucțiunile de pe plic.

Turnăm jeleu peste tartă având grijă să acoperim doar puțin merele. Nu încărcăm tare tarta cu jeleu.

Lăsăm la temperatura camerei până se răcește complet tarta, apoi o punem la frigider pentru maxim o ora și jumătate.

Cam așa trebuie să arate.

Poftă mare!

SUPĂ SĂȚIOASĂ DE MAZĂRE

(rețetă de post)

Această rețetă de supă este una delicioasă și numai bună pentru perioada postului când avem mereu pofta de mâncare :) Conține multe legume și cu siguranță poate înlocui un prânz în întregime sau o cină. Pentru cei care țin dietă, pot să o consume fără pâine fără probleme.

Ingrediente:

- 3 cartofi

- 1 morcov

- 2 ardei roșii

- o ceapă

- o lingură de pastă de roșii

- cîteva ciuperci

- păstăi verzi de mazăre (ale mele sunt congelate)

- un cățel de usturoi

- mazăre fiartă

- puțin ulei

- sare, piper boabe, frunze de dafin

Pregătim ingredientele: le spălăm și tocăm după preferințe.

Eu am pregatit supa în Multi-cooker, dar la fel poate fi gătită în cratiță.

Punem ceapa la prăjit cu un cățel de usturoi. Cînd ceapa a devenit aurie, adăugăm o lingură de pastă de roșii, morcovul, ardeiul roșu și lăsăm puțin la prăjit.

Adăugăm ciupercile, păstăile de mazăre verde congelate, cartofii și o parte din mazărea fiartă, fiindcă cealaltă parte va trebui să o pasăm. La fel, adăugăm sarea, frunzele de dafin și piperul. Eu am folosit sare de mare.

Pasăm într-un blender mazărea fiartă cu puțină apă fierbinte în care a fiert.

Adăugăm mazărea la celelalte ingrediente și turnăm apă peste legume, în dependență de cît de consistentă dorim să fie supa. Setăm programul Soup/Supă pentru 40 de minute.

  

Între timp tocăm pătrunjelul proaspăt.

  

Cînd programul este finisat adăugăm pătrunjelul.

Poftă mare! 

APPLE PIE

(Tartă cu mere - Rețeta lui Traian)

O reteta extraordinară de Apple Pie. Mie mi-a ieșit din prima și a avut un gust deosebit!

Incercați-o și voi!

Poftim linkul:

http://jurnaltv.md/ro/news/2015/3/22/apple-pie-10107451/#1

CHEC DE POST

Dacă vă vine pofta de ceva dulcișor la ceai sau cafea pe perioada postului, poftim o rețetă de chec.

Ingrediente:

- 2 căni de făină

- 1 cană de zahăr

- 1/2 cană de ulei rafinat

- 1 pliculeț zahăr vanilat

- 1 cană de apă

- 1 pliculeț praf de copt

- 3 linguri de nucă de cocos

- 2 linguri de cacao

- dulceață de vișini (cantitatea după preferințe)

***

Punem într-un vas făina, uleiul, apa, zahărul vanilat și praful de copt.

Amestecăm cu un tel până obținem o masă omogenă. Țin să menționez că aluatul se primește pufos și plăcut. Când amestecăm ne străduim cu mișcări circulare ale telului de jos în sus.

Mai departe, împărțim aluatul în două vase.

Adăugăm într-un vas cele 3 linguri de nucă de cocos și omogenizăm, iar în celălalt vas vișinile și cele 2 linguri de cacao. La fel, omogenizăm cu răbdare.

Pregătim tava de copt. O ungem cu ulei și o presărăm cu făină.

Punem aluatul în tavă. Eu am pus întâi aluatul cu cacao apoi deasupra cel cu nucă de cocos, dar imaginația va poate juca cum doriți.

Punem la cuptor pentru aproximativ 40 minute la 180 Grade Celsius. Dacă checul va crăpa puțin, e ok, așa și trebuie. 

După preferințe presărați cu zahăr pudră. Poftă mare!